為進(jìn)一步規(guī)范轄區(qū)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)秩序，嚴(yán)厲查處銷售來(lái)源不明的肉及肉制品等違法行為，保障人民群眾吃上“放心肉”，近日，淮安區(qū)嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，全面開展肉類產(chǎn)品專項(xiàng)整治行動(dòng)，有效排查食品安全隱患，托穩(wěn)群眾“肉盤子”。

一是詳細(xì)查看主體資格，握緊監(jiān)管“指揮棒”。行動(dòng)中，執(zhí)法人員對(duì)肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位主體資質(zhì)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況是否合法有效、加工經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)、“三防”設(shè)施是否落實(shí)、從業(yè)人員是否持健康證上崗等方面進(jìn)行重點(diǎn)檢查，確保經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所安全衛(wèi)生，規(guī)范生鮮肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，嚴(yán)防“問(wèn)題肉”流入市場(chǎng)。

二是深入查看肉品來(lái)源，善用排查“顯微鏡”。重點(diǎn)檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)、采購(gòu)記錄等制度，進(jìn)口冷鏈肉類是否留存供貨商證照、進(jìn)貨票據(jù)、報(bào)關(guān)單和出入境檢驗(yàn)檢疫合格證明等相關(guān)材料，從源頭上杜絕不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的肉類進(jìn)入市場(chǎng)。

三是嚴(yán)厲查處違法行為，激活執(zhí)法“探測(cè)燈”。禁止采購(gòu)、銷售非法來(lái)源或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫、檢驗(yàn)檢疫不合格的肉類產(chǎn)品，堅(jiān)決杜絕銷售渠道不明、私屠濫宰的生鮮肉，嚴(yán)厲打擊銷售注水肉、劣質(zhì)肉、獸藥殘留、違法添加有毒有害物質(zhì)等違法行為，全力保障消費(fèi)者餐桌“放心肉”。

截至目前，共檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體360戶次，針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的部分食品未離墻離地?cái)[放、原料與半成品混放、索證索票制度落實(shí)不到位等問(wèn)題，均已責(zé)令整改完畢。

下一步，該區(qū)將持續(xù)加大對(duì)肉類產(chǎn)品市場(chǎng)的監(jiān)督檢查力度，引導(dǎo)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，嚴(yán)厲打擊肉類產(chǎn)品違法犯罪行為，不斷提升轄區(qū)肉類產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，確保消費(fèi)者能夠吃到健康肉、放心肉。